Kulinářské speciality

Pověstná burgundská gastronomie vychází z živých tradic a vysoce kvalitních produktů, ale také a především z proslulosti mnohých šéfkuchařů a restauratérů, uváděných prestižními turistickými průvodci.

Jedním z typických regionálních jídel je burgundské hovězí - boeuf bourguignon  : kostky hovězího masa pomalu dušené na červeném víně. Šneci, petrželová šunka a kohout na víně jsou další krajové speciality. Kozí sýry a sýry zvané Cîteaux a Epoisses jsou typicky burgundské. Hořčice, perník a kuře z Bresse jsou další ze zdejších produktů.