Epoisses

Epoisses je nejstarší a nejslavnější sýr Burgundska. Tento sýr se při uzrávání potírá burgundskou matolinou a má výraznou chuť i vůni. Velmi dobře se zapíjí burgundskými víny.

Epoisses získal označení A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) v roce 1991.